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Cervezas Artesanales Alpujarra 33cl.

Cervezas Artesanales Alpujarra 33cl.

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Cervezas Alpujarra nace para complementar la inmejorable oferta gastronómica tradicional de la comarca, enriqueciendo, aún más si cabe, los reconocidos productos de la zona.

Nuestra cerveza es elaborada en las faldas de Sierra Nevada, manteniendo la pureza de las reconocidas y salubres aguas que riegan la fértil localidad Alpujarreña de Orgiva, enclave privilegiado de la provincia de Granada, y en la que se ha puesto gran esfuerzo y cariño para obtener un producto de la más alta calidad.

Cerveza Alpujarra - IPA

Cerveza de elaboración artesanal de fermentación alta, estilo India Pale Ale, color cobrizo intenso con ingredientes naturales y la pureza del agua de las cumbres de Sierra Nevada.

Las maltas utilizadas en su elaboración profieren tonalidad y carácter robusto donde podremos encontrar toques caramelo y bizcocho, combinadas con 4 lúpulos ingleses que aportan un excelente amargor con tonos especiados, cítricos y herbales, singularmente se ha incorporado Hierbabuena que confiere un especial frescor ayudando a potenciar el sabor herbal balanceando así la maltosidad que profiere el cereal.

Fermentada durante 7 días a 18º y 4 días entre 3º a 5º añadiendo lúpulos en seco que mejoran los aromas, una vez embotellada se realiza una re-fermentación en botella con una maduración media de 20 – 30 días.

Moderadamente carbonatada destacando una espuma tonalidad crema y fina con buena persistencia que estará presente a lo largo de todo el servicio.

Recomendamos combinarla con comidas fuertes o bien condimentadas, carnes al Curry, pescados como el Salmón o Sushi marinado con salsa de soja y Wasabi, ofrecen un agradable maridaje al paladar, quesos como el gorgonzola o patés de ahumados de sabor contundente son también buen complemento para disfrutar de este estilo de cervezas.

Preferentemente servir en torno a los 6 a 9º , con una inclinación aproximada de 45º escanciando al final del servicio, obteniendo una notable espuma que nos permita captar todas las cualidades organolépticas que desprende.

    Cerveza Alpujarra - Blonde

    Estilo: 5B Kölsch

    EBC: 8

    IBU: 15

    Alcohol: 4,5º Vol.

    Presentación: 33cl.

     

    Cerveza de elaboración artesanal de fermentación alta, color dorado y cuerpo ligero, elaborada con 2 Maltas de cebada de Bohemia que aporta ligereza y sabor seco.

    La presencia del lúpulo es baja moderada, únicamente se usan para mejorar y potenciar los sabores cítricos y florales y un amargor muy leve que permita reconocer la cáscara de limón natural de productores locales, con la que se complementa esta receta.

    Esta cerveza está elaborada basandose en los estilos tipo KÖLSCH alemanes, pero debido a la denominación de origen protegida de este término, hemos optado por denominarla como BLONDE siendo el más cercano a esta cerveza.

    Fermentada durante 7 días y re fermentación en botella con una maduración media de 20 – 30 días.

    Carbonatación ligera con una espuma blanca y fina con buena persistencia que estará presente a lo largo de todo el servicio.

    Temperatura de servicio recomendada entre 4º a 6º , con una inclinación aproximada de 45º  escanciando al final del servicio, obteniendo una notable espuma que nos permita captar todas las cualidades organolépticas que desprende esta cerveza.

    Marida bien esta cerveza con ensaladas y pastas. Armoniza perfectamente con alimentos crudos y marinados como ceviches. Salsas agrias, vinagretas y escabeches. Acompaña delicadamente a Mariscos. Y limpia adecuadamente las frituras y salazones

    Cerveza Alpujarra - Amber

    Estilo: 24B  Belguian Pale Ale – Amber Ale

    EBC: 18

    IBU: 20

    Alcohol: 5º Vol.

    Presentación: 33cl.

    Cerveza de fermentación alta, de cuerpo medio y color ambarino intenso, donde pueden reconocerse aromas y sabores maltosos y afrutados.

    En su proceso de elaboración intervienen 4 Maltas y diversos Lúpulos nobles, obteniendo una receta bien equilibrada con un exquisito sabor a cereal, toques caramelo y retrogusto tostado.

    De espuma cremosa y persistente que estará presente durante todo el servicio.

    Tras la fermentación natural provocada por las levaduras intervinientes, se realiza una  segunda fermentación en botella de al menos 30 días, obteniendo un producto con una maduración óptima para su consumo.

    Los alimentos cocinados en parrilla, tanto vegetales como animales, maridan a la perfección con este estilo de cerveza, también son buenos acompañantes pescados preferentemente horneados, vegetales en conserva, salteados o quesos suaves que no enmascaren el gusto tostado con el que finaliza, incluso con aquellas gastronomías que utilicen el dulce en sus platos, como la Thailandesa, China o Vietnamíta, aunque le invitamos a buscar otras armonías que nos permitan descubrir  nuevos horizontes para nuestra cerveza.

    Recomendamos que la temperatura de servicio oscile entre 4ºC a 8ºC, con una inclinación aproximada de 45º  escanciando al final del servicio para obtener todas las cualidades organolépticas.

    Alpujarra IPA con un toque de Hierba Buena

    Alpujarra Doble IPA

    Alpujarra Amber con 4 Maltas
    Alpujarra Brown, Tostada, Con un toque Ahumado
    Alpujarra Blondie con un Toque Citirco, fermentada con cáscara de limón