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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PREMIUM ECOLÓGICO 500ML

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PREMIUM ECOLÓGICO 500ML

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Auténtico es un Coupage de las variedades Royal y Cornezuelo, es un Virgen Extra Premium y ecológico, extraído con medios mecánicos, de cosecha temprana y recolectada a mano y bajo unas condiciones de frío intenso, en la provincia de Granada a una altitud del 1000 metros de altitud, lo cual de hace muy especial.

Tan especial que la cosecha es muy selecta y se hacen ediciones limitadas, es un Aceite de aspecto limpio y filtrado, color verde, amarillento claro e intenso, característicos de la cosecha temprana de la aceituna.

Este AOVE lo produce, CALINA, Calidad y Naturaleza, empresa originaria de Jaén y establecida en Granada, tiene como objeto la práctica de una agricultura sostenible y respetuosa con el entorno, primando la calidad mediante el uso y recuperación de variedades y productos tradicionales, aunando tradición y modernidad.

Nota de Cata:

En nariz, aroma suave y frutado que recuerda a la aceituna verde, a la alcachofa, a la manzana y a las hojas de olivo y de higuera.
En boca, percepción en boca, ligeramente amargo y dulce. El amargor es agradable y el sabor intenso y frutado, que recuerda sobre todo a la manzana verde, es un aceite fresco con notas evidentes de frutas no maduras, aceite suave pero con cuerpo, potente.

En la fase de retrogusto, persiste un sabor picante agradable en armonía con un ligero amargor.

Sugerencias de consumo:

Preferentemente para consumir en crudo, como aliño de ensaladas y de verduras al vapor. Perfecto para aderezar también sopas frías, vichyssoise, salmorejos y gazpachos... y por sus matices dulces, resulta ideal para acompañar jamón, quesos o salazones de pescado.
Como sugerencia especial te sugerimos este AOVE Auténtico, en unas tostas de pan con tomate rallado cubiertas de una auténtico jamón Ibérico. No se puede definir de otro Modo “Un Auténtico Placer”

Premios y Certificados:

  • Los Ángeles International, medalla de Oro.
  • Olive Japan, medalla de plata 2016.
  • Nueva York, NYOOIC, medalla de oro 2016.
  • BIOL 2016 ( Italia ), máxima distinción Extra Gold.