Elaborado con leche pasteurizada de cabra y una curación de 2 meses aprox. Presenta una textura cremosa y algo mantecosa. Posee matices al paladar que recuerdan a frutos secos sobre un fondo de mantequilla y bizcocho muy equilibrado. Premios recibidos: Tercer Premio en el concurso de quesos artesanos de Andalucía “Villa de Teba” (Málaga) en 2015. – Diploma Segundo Premio en el concurso de quesos artesanos de Andalucía “Villa de Teba” (Málaga) en 2013. – Diploma Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2013. – Diploma Medalla SUPER ORO en los World Cheese Awards de 2012. Donde lo situaron entre los 55 mejores quesos del mundo. – Diploma Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2011.