TIPO DE VINO: Blanco Joven
VARIEDADES: Macabeo, Jaén blanca y Moscatel de grano menudo
GRADO ALCOHÓLICO: 12% Vol.
PROCEDENCIA DE LA UVA: Viñedos propios en CANILES (comarca de Baza)
ELABORACIÓN Y EMBOTELLADO: En la propia finca
PRESENTACION: Botella borgoña 75cl. - 6 botellas por caja
SELECCIÓN Y VINIFICACIÓN: La uva entra en la bodega en cajitas de 10 Kg y se revisan todos los racimos en la mesa de selección, separando y desechando las hojas y los racimos que no sean adecuados. Aunque las uvas ya vienen seleccionadas previamente del campo, pues sólo se vendimian los racimos que están en perfectas condiciones, tanto de maduración como de estado sanitario.
Se despalillan las uvas y tras un ligero estrujado pasan a los depósitos de acero inoxidable y fermentan a baja temperatura.
NOTA DE CATA:
- Color amarillo pálido y brillante.
- Aromas cítricos y de frutos tropicales.
- Sabroso, sedoso, fresco y vivo.
Lluis Vilaplana – BODEGAS VILAPLAN